Menu Gourmet 35

Terrine de foie gras mi- cuit au sauternes.

Tartare de tomates confites et tourteaux, sorbet a la tomate et huile dolive, sauce vert jus.

Foie gras confit au romarin et poivre de sichuan

Poissons
Saint jacques snakes tuile de farine de bl noir et tranche dandouillette.
Filet de bar avec un risotto au fenouil.


Le trou, pour faire passer. Menu 44

viandes
Ris de veau au sauternes.
Souris dagneau cuite basse temprature, faon tajine.
Filet de buf sauce la morille.

Assiette de fromages et salade.
Croustillant de chvre au miel.

 

Desserts

Macarons au caramel au beurre sal et confiture de poires et pommeau breton.
Carpaccio d ananas accompagn dun sorbet au lait damande.
Trio estival selon le march.

Ce menu peut être pris à 44 € : Entrée, viande ou poisson, salade, fromage, dessert
This menu can be taken to 44 € : Entry, meat or fish, salad, cheese, dessert

Prix nets